12月22日，鼓楼区食药监局食品科余松海科长、洪山镇食药监所余晓清段长一行，受邀到我院为餐饮从业人员做专题业务培训。林行副院长、后勤服务处有关同志、各餐厅经理参加培训。
林行副院长对余松海科长一行表示欢迎。他表示，学院高度重视食品安全工作，采取多种方式举办各类业务培训，旨在提高从业人员的业务素质和能力，提升餐厅服务质量，保障师生“舌尖上的安全”。他强调，此次邀请食药监局人员到我院给餐饮从业人员做业务培训，是一次难得的机会，不仅有利于提升各餐厅经理的业务能力，也能促进各餐厅管理水平的提高。他希望各餐厅经理要认真学习，将学习成果运用到实际工作当中，确保餐厅经营管理符合各类要求，经得起检验。
余松海科长从专业角度给餐厅经理开展了业务培训。他详细讲解了高校餐饮管理的有关知识，并结合《食品安全法》，对食品采购、源头把控、一品一码、人员管理、餐品留样、原材料管理、出餐管理等方面进行了详细解读。各餐厅经理就自己在日常管理中遇到的问题，提出了疑问，余科长对问题进行了一一解答。培训会后，余科长带领餐厅经理到食堂后厨进行了实地检查教学，针对从业人员在实际操作过程中存在的不足以及餐厅管理存在的弱点，进行了针对性的讲解指导。
